Асафетида

Асафетида має різкий запах, а у страві надає насичений аромат, схожий на поєднання часника та цибулі. Зберігати пряність необхідно у щільно закритій банці. Асафетиду перед використанням можна обсмажити у вершковому маслі чи рослинній олії і це пом’якшить смак та позбавить порошок від доволі їдкого запаху, залишаючи пікантність та гостроту.
Країна походження: Індія